Капуста белокочанная "Золотой акр" (100 г)

А знаете ли вы, что... раннюю капусту убирают уже в июне-июле, срезая кочаны острым ножом. Простейший признак созревшего кочана — видна "макушка", похожая на блестящую лысину.
Среднеспелые и позднеспелые сорта убирают по мере созревания. Сначала (в конце июля - начале августа) выборочно срезают отдельные растения, а к массовому сбору приступают поздно осенью.
Позднюю капусту, предназначенную для зимнего хранения, снимают в конце октября - начале ноября, а капусту для квашения удаляют с огорода в середине октября. Кочаны для хранения срезают с длинной кочерыгой и 2-3 кроющими зелёными листьями.

* Немного истории и агротехники.
Как пищевая культура капуста известна со времён каменного века. Её выращивают повсеместно, вплоть до полярного круга, так как она не требовательна к теплу.
Лучшие предшественники: бобовые, зерновые, огурцы, лук и картофель.
Лучшие почвы — плодородные и нейтральные. На кислых почвах риск заболевания килой резко возрастает.
Сроки посева: Семена ранних сортов высевают на рассаду с 5 по 10 апреля, поздних — 10-20 апреля. Глубина заделки 1,5-2 см. Пикировка через 8-10 дней. Высадка в открытый грунт: май — начало июня.
Схема посадки: для ранних сортов 45х25 см, для поздних 60х35 см.
Полив: Раннюю капусту обильнее поливают в июне, позднюю — в августе. Во время созревания полив ограничивают, чтобы кочаны не трескались.

Зелёный доктор.
Пищевая ценность капусты обуславливается наличием сахаров, белка, клетчатки и богатейшим набором витаминов (В1, В2, В3, С, Е, К, Р, РР, U), а также минералов (калий, кальций, магний, железо).
Лечебные свойства растения открыты очень давно.
Свежий сок используют при язвенной болезни желудка (знаменитый "противоязвенный фактор" — витамин U) и гастритах. Сок квашеной капусты — мощный источник витамина С весной. Свежие листья — лучшее народное средство при ушибах и боли в суставах.